La saga industrielle de la famille débute en 1810 lorsque les frères Peugeot convertissent le moulin familial en fonderie d’acier. Dès lors, le 19ème siècle sera marqué par leur esprit novateur et leur créativité qui les amènera à diversifier leur activité, de l’outillage aux premiers ustensiles dont le célèbre moulin à café conçu en 1840...jusqu’à l’automobile en 1890.

Le moulin de table va progressivement trouver sa place auprès des ménagères puis va gagner la faveur des chefs. Au gré des modes et des époques, il se parera de bois, de cristal, de porcelaine et plus récemment de bakélite avec pour mission de moudre à la perfection différentes épices : le poivre, le sel, la muscade, les herbes ou encore le piment. En 2005, l’innovation franchira une nouvelle étape avec la naissance du moulin électrique. Pour fêter ses 200 ans, la société PSP Peugeot a revisité des classiques et créé en édition limitée la Collection 1810 composée de 4 modèles emblématiques : Bistro, Tahiti, Paris et Fidji.

Compagnon indispensable du gastronome grâce au système de réglage de la mouture qui permet d’obtenir six moutures pré-définies, il est devenu le point d’orgue de toute recette.

Ainsi l’Institut Paul Bocuse a-t-il choisi la marque comme l’un de ses partenaires en arts de la table. A l’occasion du bicentenaire, l’école a concentré son savoir-faire autour de la création d’un menu inattendu sur le thème du ’poivre dans tous ses états’ en élaborant plusieurs recettes inventives et originales mettant en scène une diversité de poivres, de l’entrée au dessert. Parmi les mariages audacieux : le piquant d’un poivre blanc Malabar sur des escalopes de foies gras laquées aux épices et marmelade d’agrumes ou encore la verdeur du poivre de Madagascar sur un turbot en tronçon éclatant, pointes d’asperges cuites et d’autres en rubans crus.

Pour notre plus grand plaisir les recettes sont disponibles sur le site www.peugeot-saveurs.com

A découvrir également sur le web, plusieurs concours qui viennent compléter le dispositif événementiel : le premier est destiné aux jeunes designers et aux étudiants de design qui ont pour mission d’imaginer le moulin de demain, le deuxième ’Raconte-moi ton moulin’ destiné au grand public propose de raconter l’histoire d’un moulin, enfin le troisième ’Révèle-moi ton moulin’ est un concours de photographie offrant de mettre en scène le produit. Les meilleurs récits et photos seront mis en ligne sur le site.