Choux-fleurs, poireaux, carottes, endives, artichauts, ... Prince de Bretagne propose 17 sortes de mini légumes. Au-delà du plaisir des yeux, ils répondent à un marché de gastronomes pressés mais en recherche perpétuelle de convivialité et aimant épater leurs invités. Et avec les mini légumes, c’est facile ! Bien que leur production dure toute l’année, 40% des mini légumes Prince de Bretagne sont d’ailleurs commercialisés en décembre, pour les fêtes. De plus, en cette fin d’année 2009, Prince de Bretagne proposera des colis mixtes avec 2 types de légumes. Le ’truc’ des producteurs Prince de Bretagne, c’est de sélectionner certaines variétés, de les planter serrés, et de les récolter (à la main bien sûr) avant la pleine maturité. Pour ces légumes tendres et croquants, la qualité de la mise en culture et la proximité du marché sont des atouts non négligeables.

A propos de la production des légumes oubliés PRINCE de BRETAGNE

14 producteurs bretons du Finistère nord et des Côtes d’Armor ont profité des conditions naturelles exceptionnelles de leur terroir pour se spécialiser dans la production de mini légumes. Bercés par le rythme des marées, ces mini légumes Prince de Bretagne prennent racine dans une terre iodée et salée qui leur donne un tonus incomparable.

Des recettes pour tous les goûts

Crus ou cuits en 1 mn (blanchis) ou 2 (micro-onde, poêlés) ils surprennent déjà. Mais n’hésitez pas à tester les recettes proposées sur le site www.prince-de-bretagne.com.

Des ’mini légumes marinés à l’huile et aux aromates’ aux ’mini betteraves en pomme d’amour, langoustine et chou rouge au tandoori’, en passant par le ’crumble de mini légumes’, il y a de nombreuses idées à tester. Original aussi pour un apéritif sain, chic et convivial : Lavés et servis crus ou blanchis 1 mn à l’eau bouillante, ces mini légumes -carotte, navet, betterave rouge, chou-fleur, romanesco, endive, courgette, pâtisson, fenouil- accompagnés d’une sauce yaourt au curry ou au fromage blanc et ciboulette, seront un vrai régal.

Prince de Bretagne : rien que des légumes frais !

Prince de Bretagne est l’organisation légumière des producteurs du Nord de la Bretagne, situés entre le Conquet et Saint-Malo. Premier producteur français de tomate, chou-fleur, échalote et artichaut, Prince de Bretagne, c’est aussi l’endive, le haricot Coco de Paimpol, l’oignon rosé de Roscoff, la fraise, les mini légumes, une gamme de légumes bio,... Les produits sont cueillis à la main et expédiés chaque matin. Ce sont 2500 producteurs qui cultivent près de 25 légumes différents sur des exploitations familiales (petites surfaces de 40 ha en moyenne). La filière Prince de Bretagne leur permet de valoriser leur production et leur métier au travers d’une marque de légumes frais de qualité facilement identifiable par les consommateurs.

Des valeurs sûres

Cette organisation très structurée fait la force de Prince de Bretagne : en amont des agriculteurs spécialisés, attachés à la production de légumes parfaits ; en aval, une marque collective, véritable chef d’orchestre des producteurs pour la recherche et la commercialisation. Porté par des exigences de qualité et de rigueur, la filière oriente, avec une obstination payante, sa stratégie dans trois directions : qualité, fraîcheur et saveur : les producteurs Prince de Bretagne ont mis en place un cahier des charges ’produit’, complet et sans cesse optimisé afin de garantir des produits de qualité, adaptés à la demande du marché.

Diversité : Prince de Bretagne est apte à fournir des quantités sur des références incontournables, mais également sur des produits de segmentation. Il est sans cesse à la recherche de nouveautés sur des segments innovants tant en termes d’emballages que de variétés.

Dynamiques : Prince de Bretagne a la volonté d’être une marque dynamique au rayon des Fruits & Légumes et propose encore plus d’outils pour animer les rayons : meubles pour présenter la diversité des produits, présentoirs, frontons à l’entrée des caisses (c’est meilleur pour les enfants !), etc.